Roswitha kocht: Das Martini Gansl 2025
Einmal im Jahr übernimmt Roswitha persönlich die Küche – und verwandelt Tradition in puren Genuss.
Außen knusprig, innen zart, begleitet von Blaukraut, Maroni und Bratapfel.
📅 Termine & Reservierung
15. & 16. November 2025
Beginn jeweils ab 18:30 Uhr.
Tischreservierungen sind ab sofort möglich – telefonisch oder per E-Mail.
Unsere herbstliche Genusskarte
Roswithas Geheimtipps
- Freilaufende Weidegans aus der Region – Qualität, die man schmeckt.
- Majoran, Thymian und ein Hauch Apfelhonig – die perfekte Marinade.
- Langsam bei 160 °C schmoren, dann knusprig vollenden.
- Beilagen sind Pflicht: Blaukraut, Maroni, Bratapfel.
- Weinempfehlung: Ein reifer Blaufränkisch oder Pinot Noir.
❓ Häufige Fragen
Wann gibt es das Martini Gansl?
Am 15. & 16. November 2025 – jeweils ab 18:30 Uhr.
Wie kann ich reservieren?
Telefonisch unter +43 5446 2243 oder per E-Mail an
hotel@diearlbergerin.com.
Gibt es vegetarische Alternativen?
Ja – z. B. unsere Kürbis-Ingwer-Suppe oder Roswitha’s Herbstschüssel. Auf Wunsch auch vegan.