ROSWITHA KOCHT
Martini Gansl 2026 in St. Anton
Knusprige Gans, Blaukraut, Maroni und ein gefüllter Bratapfel. Zwei Novemberabende im Restaurant Die Arlbergerin (ehemals Sonnbichlstube).
Freitag, 13. November, und Samstag, 14. November 2026
Beginn an beiden Abenden um 18:30 Uhr
Freitag, 13. November, und Samstag, 14. November 2026
Beginn an beiden Abenden um 18:30 Uhr
Restaurant Die Arlbergerin, St. Anton am Arlberg
Gansl essen in St. Anton
Rund um Martini gehört ein Gansl einfach dazu. Am 13. und 14. November steht im Restaurant Die Arlbergerin ein Abend auf dem Programm, der bewusst Zeit lässt: für knusprige Gans, für ein Glas Wein und für gute Gespräche.
Roswitha kocht ihr Martini Gansl mit St. Jakober Erdäpfelstrudel, Blaukraut, Maroni und gefülltem Bratapfel. Serviert wird ohne Eile, so wie es zu einem langen Novemberabend in St. Anton passt.
GENUSSKARTE
Herbstkarte für zwei Abende
Suppen
Kräftige Rindsuppe
mit Leberspätzle oder Frittaten
Kürbis-Ingwer-Suppe
fein gewürzt und wärmend
Vorspeisen & Salate
Carpaccio vom marinierten Rindsfilet
Rucola, Trüffelöl und Parmesanspäne
Roswithas Herbstschüssel
Blattsalate, Apfel, Trauben und Rohnenwürfel
Hauptspeisen
Martini Gansl nach Roswithas Art
mit St. Jakober Erdäpfelstrudel, Blaukraut, Maroni und gefülltem Bratapfel
Wiener Schnitzel vom Kalb
Pommes frites und Granta
Desserts
Kastanientiramisu
herbstlich und cremig mit feiner Nougatnote
Marillenpalatschinken
mit hausgemachter Wachauer Marillenmarmelade
Herbstspezial
Vanilleeis, Kürbiskernöl und Kürbiskernkrokant
Affogato
Vanilleeis, Espresso und Haselnusskrokant
AUS ROSWITHAS KÜCHE
Martini Gansl nach Roswithas Art
Der Martinstag am 11. November ist der Anlass. Bei uns geht es an diesem Wochenende vor allem um einen guten Abend am Tisch. Roswitha kocht, was sie selbst gerne serviert: vertraute Rezepte, Zutaten der Saison und klassische Beilagen, die zum Gansl gehören.
Die Gans bleibt der Mittelpunkt. Blaukraut, Maroni und Bratapfel machen den Teller komplett. Und zum Schluss darf es gerne noch ein Affogato sein.
Am Freitag, 13. November, und Samstag, 14. November 2026. Beginn ist an beiden Abenden um 18:30 Uhr.
Ja. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch vorab telefonisch unter +43 5446 2243 oder per E-Mail an hotel@diearlbergerin.com.
Ja. Neben dem Martini Gansl stehen auch Wiener Schnitzel vom Kalb sowie vegetarische Gerichte wie Kürbis-Ingwer-Suppe und Roswithas Herbstschüssel auf der Karte.
Tisch für Martini Gansl reservieren
Freitag, 13. November, und Samstag, 14. November 2026, jeweils um 18:30 Uhr im Restaurant Die Arlbergerin.